何栖迟这个名字一出来,许同舟突然就想起了李钦光到莲城那次,无意间提及何栖迟,周与卿秒变的脸色。
原来,他就是何栖迟。
周与卿新选了木芙蓉和豆腐。
房静一看就知道她要做什么,千古名菜,今晚最大的惊喜——雪霞羹。
木芙蓉花、水豆腐半块、鸡蛋和生粉备好。
水豆腐切成小块,在盐水中浸泡半小时以上,以去除豆腥味;
木芙蓉花去蒂,去花蕊,花瓣择成一片片,在清水中清洗一道,沥干水份备用;
鸡蛋一枚,加少量盐打散备用;准备一小碗生粉水勾薄芡用;锅中加适量清水或高汤,滴一点植物油,放入豆腐块,水烧开后,加入鸡蛋液,水再次烧开后,倒入生粉水勾芡,加木芙蓉花瓣,加盐调味,关火。
木芙蓉花在关火前的最后一刻再放即可,利用汤水的热量焯熟;花瓣娇嫩的粉紫色遇热后很快会变成灰紫色。
这道菜是为一道素羹,作陈氏官府菜流传至今,以名厨世家第四代传人陈长安大师最为擅长。当初李钦光教周与卿的时候,没少拿当初跟陈家求教时记得笔记。
一流的教导,加上周与卿惊人的天赋,这雪霞羹也算是她的招牌之一了,从未失手,一次比一次做得好。
天色已暗,四周的灯都亮起了来,把小小一个四合院照得恍如白昼。
阿末走到许同舟身后,附在他耳边轻声道:“许老师,咱们该走了,明天还要去济南参加电影宣传呢。”
许同舟的行程早就被安排得满满当当了,今天一天还是他推了一场站台特地空出来的时间,明天无论如何是不能缺席了。
可他还是摇了头,“没事,还早,晚上咱们加紧赶过去。”
房静耳朵动了动,她向来八卦,情商也高,最重要的是她又不是许同舟的女友粉,最多算是妹妹粉,心里这会儿还有什么不明白的,只是不动声色地看着,像是看一场好戏。
——
周与卿目光灼灼,放完木芙蓉花瓣,看着那颜色渐变,长舒一口气。木芙蓉花瓣对温度要求很高,稍高一些,颜色就蔫蔫得不好看。
瓷盅底不隔热,她端的时候忘了垫隔热套,伸手直接拿了起来,热度突如其来侵蚀了她的手指,加上一天的辛苦,十根手指头早就没什么劲了,手上一个没端稳,那一盅雪霞羹就以迅雷不及掩耳之势摔在了地上。
白白的羹汁混合着瓷盅碎片摔了满地。
清脆一声,惊得在场的人一个激灵。
房静跺跺脚,“何栖迟就是个祸害,每次来都弄得阿卿魂不守舍。”说着就要进厨房去帮忙。可没走两步,就看见许同舟大步跨了进去。
周与卿摸摸额头叹了口气,刚蹲下准备去捡碎瓷片,手刚伸出去就被人半路截了去。
“小心扎手。”来人说话依然温和,可语气里是不由质疑
请收藏:https://m.dhdzi.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)