着那地方是鼓起的骨头,他手朝着旁边轻轻移动,力道加大,锋刃划破肉的声音响起……
“小子,行啊,有两下子,你把整条狗腿卸下来算你厉害,我给你捧场……”人群里,大个子看的那叫一个胆战心惊,忍不住叫了起来,想叫他见好就收。
“演砸了看你咋收场。”旁边又有人提醒起来。
他们的话不仅没起作用,反倒刺激了郑礼信,他心里想着狗的身体构造,越来越顺,越来越自信。
不一会功夫,他已经卸好了几百块鲜肉、几十块骨头。
骨头大小不一,小的地方竟然有拇指那么大。
他轻轻舒了口气,慢慢睁开了眼睛。
从人群这里看去,台子上摆放有序的骨、肉,很是震撼。
就说那些骨头吧,被他单独摆放在一边,丝毫不差,就是整个完整的骨架。
没有掌声,只有大量忘情的叫好声。
还有一道道惊奇的目光。
在这种场景下,这算是对他最好的褒奖。
郑礼信环视了一圈众人,微微一笑,就在众人等他好好炫耀一番时,轻启嘴唇,淡淡地说:“见笑了。”
人都围上来了。
知道人气上来了,他的练摊该进入正题了,转身加火,看了眼调料的地方,抓起一块鲜肉,巴掌大小,朝着台子上一扔,伸出双手,看也不看,开始切肉,一块块薄如纸片的肉片,被轻轻甩出,落在旁边。
这些精致精巧的肉片过油后,加入锅底油,沾生粉,重新入锅了……
当他第一锅狗肉食材的焦炒肉片要出锅时,多少有些担心今天这些能卖多少。
对于这道菜,他知道有些违背了用料原则。
这菜用上乘猪肉最好,没有猪肉,只能用了狗肉。
口感上自然差了点。
就在他担心有多少人捧场时,就听着身后有人小声吆喝说:“让开,让开,电影院广告牌得放这。”
还有人附和说:“都记着点,以后放牌子了,就是小北京美食大师大驾光临了,平时来没有啊。”
郑礼信转头看去,看清了两个人,尤其是这俩人的大嘴巴,立马友善地笑了笑。
他们正是刚才在人群里跟着起哄的大小鲶鱼嘴哥俩。
郑礼信自然明白他们是故意弄的恶作剧,吸引看客注意力,吊大家胃口,多留住人。
郑礼信没工夫和他们闲聊,有朋友捧场,信心自然上来了,开始起锅。
刚起了锅,又犯愁了,没带那么多餐具。
倒不是事先没考虑好,本来想就放在台子上,没想到台子上还有生肉呢,生熟必须分开,否则又违背了厨家规则。
“前面一锅是试吃的,谁想吃想买,来领牛皮纸,来晚了就没了,就得用手捧着了,我告你,后面的捧着都没有……”有个声音从人群后面传来。
郑礼信抬头看去,一眼就看清了脏了吧唧的叫花子狗剩。
狗剩踏着一双破棉鞋,脚后跟露在外面,手里提着打狗棍,一只手提着牛皮纸,跑起来有些费劲。
这么多朋友来了,郑礼信心情畅快,和狗剩等人也不客气,把第一锅肉片放在牛皮纸上,任由几个朋友售卖。
今天和昨天做法差不多:拿出少数试吃,试吃就那么一丁点,吃好了再买。
烈火熊熊,调料在热锅里不是发出了悦耳的声音,如同人间最美的乐曲。
请收藏:https://m.dhdzi.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)