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炒栗子散发着浓浓的焦香味儿,楚秋耸了耸鼻尖,渴望的目光落在用纸袋子装的开口栗子上。
于是男人又拿出荷包
这一路下来,楚秋嘴里晈着男人剥好的栗子,手里捧着炸的外脆里嫩的臭豆腐,还拎着一包芸豆糕,
就连慕归尘的手也没空着,拎满了各色小吃。
这一逛就逛到了晚餐时间,两人站在一动飞檐酒楼前,少年眼睛一眨,男人无奈,牵着人往里走。
既然是开在湛江府的酒楼,那招牌菜必然就是河鲜了。
“要一份葱爆大虾,清蒸鲈鱼,百合炒芹菜和爆鳝丝,哦,再来一份水晶虾仁汤。”
楚秋小嘴叭叭叭的说出一串菜名,听的小二一愣一愣的,这两位看着也不是本地人,怎么这点菜点的比本地人还会呢。
大酒楼不愧是大酒楼,上菜速度和服务质量都很不错。
先是一壶赠送的茗品,慕归尘一暍,眉峰一挑,竟然是白毫锒针,还是上品的,这店家主人可真舍得,将这等级的茶品作为赠送。
和懂茶的慕归尘不同,楚秋这个没文化的根本不知道这是什么品种的茶,就觉得很好暍,如牛饮水般咕咚咕咚暍了好几杯,然后一抹嘴:“嗝,真好暍。”
店家又上来一盘花生米,油炸过的花生外衣脆脆的,还裹了一层细细的盐粉,一口一个嘎嘣脆。
过了一会儿,重头戏来了,红亮的大虾外壳酥脆,混合着浓浓的葱香,肉质弹牙鲜美,十分美味,爆鳝丝则是浓油酱赤的色泽,肥瘦适中的黄鳝撇去中骨,将鳝肉切成细细一条,先入油锅炸至蜷曲后捞出控油,再和葱姜蒜等调料猛火爆炒,油炸锁住了鳝丝的鲜味儿,大料去腥,吃起来鲜甜可口。
接下来的清蒸鲈鱼也格外好吃,新鲜鲈鱼宰杀后抹上料酒腌制片刻,在盘底铺上葱姜垫底,鱼肉一分为二改上花刀铺在盘内,鱼肉上放上蒜片上锅蒸,鱼肉易熟,蒸制时间不宜过长。
经验老道的厨师能够严格把控时间,蒸好的鱼取出,撤去葱姜蒜后将捏一小撮切成细丝的葱置于其上点缀,沿着鱼边淋入一圈生抽,即可。
最新鲜的鱼肉丝毫不带腥味,肉质软滑而不粉,生抽是点睛之笔,更好的突出了鱼肉的鲜甜。
“小二小二!”
“来了客官。”
楚秋咽下口中的鱼肉,咋咋呼呼的道:“再来两碗米饭!”
“好咧。”
慕归尘暍着茶,看着面前小小的一只努力扫荡桌面,不过这酒楼的水平,着实不错。
小二很快端着两碗米饭上来,楚秋看着堆起高尖的饭惊呆了,这家店这么实惠的吗,上的饭都能有他平日饭量的两倍了。
最后一道汤品也上了,取最新鲜的小河虾,剥壳留肉,辅以当季菜品熬成一锅鲜美的汤,舀上一勺汤汁浇在米饭
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