及几样消除油腻的清新小菜。最龗后是一大盆金黄金黄的小米粥。
看着满满一大桌子的菜,色泽鲜亮,香味扑鼻,尤其是那几盘大包子发出来的香味儿简直能把人香死。两家人情不自禁地吞了口唾沫,心里暗道这次真是来着了啊!
但是令他们惊喜的还在后头,刘亲民两口子还好点。当叶天成夫妻俩喝上一口菊花酒和葡萄酒后俩人都懵了,长这么大也没喝过这么好喝的酒啊。夫妻俩这时候再看相周宇的眼神就带着些崇拜了。
但是今晚上这顿饭最下货的不是驴肉大包子,更不是清蒸龙鲤。而是绵软清香,入口馥郁的老根山药做的几道菜。
拔丝紫山药看着就有食欲,原本翠紫的山药经过豆油一炸立马外表变得金黄金黄的,经过糖汁的搅拌后在用凉水拔一下,咬开外表的金黄,里面赫然露出了散发着清香的翠紫,嚼上一口那叫一个好吃啊。这道菜简直就成了女人们和两个小家伙的最爱。
冰糖山药的做法倒也简单,将山药皮削去并切成方块,加进冰糖、清水先用大火煮滚,再改小火煮烂即可出锅,那浓浓的乳白色的山药块口感好龗的不得了,软嫩香甜、滑润爽口,并有健脾、除湿、益肺固肾,益精补气的功效。美美地喝上一小碗能舒服到第二天,更何况这次采用还是老根山药,那味道就甭提多好了。
至于山药药膳美味的更是了不得,采用的也是老根白山药,里面加上山苞米、枸杞和一只野山鸡。先将氽过的野山鸡剁成块放入锅中煎炒,然后加入开水;水煮沸后将鸡肉捞到汤罐中,再把洗净的山药块和枸杞放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,最龗后用文火开煮。出锅前加入盐就可以了,千万不能再加鸡精等调味料,否则就失去了野鸡和山药原本的味道,至此这道汤就大功告成。
当汤罐打开的那一瞬间,这群年轻人好悬没把嘴巴馋掉了,那浓郁的野鸡香味夹杂着山药的清香便扑鼻而来,金黄色的鸡汤中翻滚着乳白色的山药块,红艳艳的枸杞点缀其间,绝对是一道色香味俱全的超级大补汤。
中医讲究的是天为阳、地为阴,而野山鸡体内吸收了大量的自然阳气,故鸡肉和鸡汤可以补足精血的不足;而山药、山苞米和枸杞的合用,又能起到滋养肺阴的作用,所以这道汤特别适合上了岁数的老人以及妇女食用。
…………
这一顿饭吃得是主客具欢,周宇在柳老爷子夫妇的眼睛里已经上升为最佳孙女婿的候选人了。要是这小子品性还过得去老两口就不准备干涉了,话说自家的孙女虽好,但是这年头想找个中意的太不容易了,周宇这孩子有了这么大的基业这钱指定是不会缺的,起码能过上小康了,而且重要的是这小子手里的好东西真是太多
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