腊八粥一般是用高粱米、小米、大豆、江米、花生米、红豆等八种谷物一起熬粥,熬到火候的腊八粥粘粘乎乎香甜可口。是东北人冬天里的一道美味。
腊八粥分荤素两种,素的只是米物谷子,荤的里面就多加猪肉,那味道更是美得甜掉牙。
其实腊八粥也不是非得要到腊八这天才吃。随时想吃都可以熬上一锅,但若是想吃到荤腊八粥,就一定要等到进了腊月才有。因为只有到了腊八前后,东北人才会杀猪。
而且腊八不单单是个传统的节日。其实它更是过年的前奏。过了腊八,年味的芳香就阵阵扑面而来。从这一天开始家家户户就要开始准备过年的事儿。打扫卫生,杀年猪、做豆腐、蒸馒头蒸豆包等等。
周宇推开大门走进院子,就见厨房里往外冒着热气,那袅袅升腾的热气中还能闻到一股浓郁的谷香。厨房的门半开着,王桂兰和舅妈正在站在菜墩前切着菜,周定国和王志江则是各坐在灶坑前烧着火,正在煮腊八粥。
周家村由于背靠青云山脉,可采摘的山货很多,所以在传统的腊八粥里还加入了核桃、栗子、杏仁、松仁、枸杞、榛子、葡萄干等,总计不下十几种材料。
周宇从小到大最喜欢喝的就是老妈做的腊八粥了。不过这腊八粥做起来可是有很多讲究的,必须在腊月初七的晚上就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在天不亮时开始大火熬煮,然后再用微火慢炖,一直炖到天光大亮,最火再焖上半小时香甜可口的腊八粥才算熬好了。
看到周宇回来了,两个女人赶紧扔下手里的活计,一个个眉开眼笑地,把两个正在烧火的老爷们嫉妒地直撇嘴。
“小宇,天儿冷,你赶紧上炕坐一会儿,腊八粥待会儿就好了,我和你舅妈今天做了素腊八粥和荤腊八粥,待会儿让你喝个够。”王桂兰越看儿子越是喜欢,高兴地说道。
“可不是么小宇,今年这腊八粥味道指定不能差了,我和你妈从昨儿个晚上就开始忙乎,你爸和你舅舅早上四点就起来烧火煮粥了,待会儿你可得多喝点。”舅妈也是满面笑容地说道。
“哦,是吗?哎呦还是舅妈和老妈好,不过我爸和我舅舅今天的表现也是不错的,值得表扬,希望你们二位再接再厉啊。”
周宇用眼角捎到了老爸和舅舅不屑地表情,这才故意地调侃道。
“呵呵,傻孩子,你感谢他俩干啥?一个是亲老子,一个是亲舅舅,为了儿子个外甥早上起点早算个啥?行啦,你别冻着,赶紧到炕上暖和暖和。我和你舅妈再弄两个菜待在会儿咱们就吃饭。”王桂兰不客气地说道。
本来周定国想要联合小舅子反抗一下,但是看着老婆子瞪起了眼睛马上就把脑袋低下了,被小舅子很是鄙视了
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