哦,那什么叫精细和高级?”
喻幼薇开始阐述,“最简单一点,连锁火锅店的服务员,就跟散兵游勇一样,流动性巨大,也不具备高职业素质。”
“火锅店的服务员,要那么高素质干嘛?不可能都像你一样吧,全是985的大学生。”
喻幼薇非常开得起玩笑,被付绩勋调侃了,也不生气,她笑着说:“你看看现在的连锁餐饮,几百、几千名员工,可管理却跟我这家小店差不多,我称之为“散养式”。”
“低门槛、低工资,就决定了这些服务员不可能具备高职业素质。”
付绩勋又道:“你的意思我明白,想通过高效的管理方式,提升员工职业素质,再把这种素质转化到服务中去?”
喻幼薇眉开眼笑道,“对对对,你说得太对了,我就是这个意思。
现在的火锅店,个个比拼的都是口味。
我偏偏要另辟蹊径,从服务下手。
你看看那些高档西餐厅,味道且不论,那服务、礼仪多好。”
付绩勋皱眉,“那你想做高端火锅?”
喻幼薇摇头,“高端的做不大,而且火锅天然就跟高端不沾边。
你不可能拿火锅涮松露、涮鱼子酱、涮鹅肝吧?
我的想法是中端价格,搭配高端服务,让消费者产生一种“赚了”的想法。
现在国内经济发展越来越好,中产阶级是个很大的消费群体,我打算就做这群人的生意。
这个生意做大了,肯定比做什么高端火锅店要强。”
说到这,喻幼薇眼中闪过一抹狡黠,“付总,你们远景资本不是想要投资火锅店吗?我觉得你们不妨投资我试试。
我这个创业想法其实也不差的,从读大学就开始计划,然后一点点的去完善。
我还有个创业计划书,你们要是感兴趣,可以拿出来给你们看看。”
喻幼薇也不知面前三人的真实情况,但她这人,有机会就不愿意错过。
而且在她看来,假如不成,也没什么损失。
付绩勋微笑不语,看向夏景行,后者轻轻摇头。
投资是项严谨的工作,哪可能拍脑袋乱投,随便出来吃一家火锅,就投一家公司,那还像话吗?
何况,这妹纸的年龄太小,真正的公司操盘经验也太欠缺了。
当然,最主要的还是一家店铺都没有,等于从零开始。
夏景行不希望从头做起,因为那样太困难了。
他理想中的标的,最好有十家以上的直营门店,品牌立足了一定时间,创始人有一定的行业经验、公司管理运营经验沉淀。
这个喻小妹在他们面前侃侃而谈,分析问题头头是道,但真的上手经营,还不知道搞出什么问题来。
不过,对方的创业想法还挺有意思的,这一点要承认。
并且对方抓住了几个要点,只是还没摸索出一套系统的打法。
喻幼薇注意到付绩勋目光看向夏景行
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