波本威士忌酿酒厂虽然发源于肯塔基州的波本县,但是现在大多集中在了路易斯威尔市周边,这里拥有大面积的平原用于种植玉米。来自孟山都的转基因玉米产量高、颗粒更大,淀粉含量也更高,更方便于机械化种植。
而沈放的酒庄依然位于肯塔基州波本县的郊区,这里还保留着最传统酿造威士忌工艺。酿造使用的原料也是非转基因的传统玉米。沈放二十公顷农庄全部种植的都是这种玉米。
这种玉米的淀粉含量偏低,又不耐旱,收成也不高。按照原酒庄主人一直坚持使用的传统酿造技艺,玉米占比又要在85%,远远超过现在普遍的51%。再配以优质的大麦芽与小麦芽发酵后,这样才能使得它的酒精度更高,口感更醇厚。而二十公顷收获的玉米,最多也就只能酿造几十桶的威士忌。而在米国农场主每年都要缴纳大笔的税金,无以为继的酒庄继承人在父亲去时候才将酒庄卖给了沈放。
沈放接手后重新整理了已经将要荒废的农场,又将他裁掉的酿酒师一一寻回,因为沈放不差钱,也不指望酒庄挣钱,他只是为了满足个人喜好,所以在制作过程中要求精益求精,就连配比的谷物都要求选择最好的。依然按照最传统技艺来酿造自己喜欢的威士忌。
站在酒庄的地下酒窖里,沈放自豪的跟秦墨涵讲述着自己收购这家酒庄的过程。这家酒庄虽然产量很小,但是产出来的威士忌却是波本县最好的。
指着标有不同年份的橡木桶,沈放笑着说道:“我在米国这些年,最大的收获其实就是这些,也许是交际圈子的不同,我在几次酒会招待客人后,被许多朋友爱上了,帮我打通不少人脉关系。”这些原来在酒窖里无法产生效益的酒,在沈放的推广下,已经成了硅谷多家互联网大佬们的私宠了。而且数量有限,只赠不售,让许多爱酒之人就跟他成了朋友。
秦墨涵撇撇嘴说道:“我是不是该面露崇拜的眼神,然后看着你说道:哇,你好厉害,我好崇拜你哦!”
沈放在她屁股上拍了一下:“小气鬼,到现在还没消气呀。我都说了,我跟她一点关系都没有,她才十八岁,我见她第一次时,还是个小丫头呢。再说了她也不是我喜欢的类型,我喜欢你这样的。”
秦墨涵撇着嘴说道:“哼,看着她这么亲切的拥抱你,我就不舒服。”
今天到达酒庄后,在大门口沈放就被一个金发女郎给抱住了,这是酒庄首席酿酒师老杰克•哈特的孙女梅根·哈特,一个身材跟好莱坞那位梅根有得一拼的性感女郎。对比之下,看着对方高耸的的山峰,秦墨涵有了危机感,虽然知道沈放跟她没什么,但是看到两人熟稔的交流,秦墨涵还是有些吃醋了。
敏感的沈放清楚的
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