提到勃艮第就不得不提一个酒庄,那就是有名的罗曼尼康帝酒庄。能够在红酒市场上多年以来一直强压拉菲一头的红酒皇者。而在勃艮第地区最有名的酿酒师却不是罗曼尼康帝的酿酒师,而是一名被称为勃艮第教皇的存在——亨利•贾伊。
波尔多葡萄酒都是以酒庄的等级为依据划分的。大家在选购波尔多葡萄酒时,只要清楚酒庄的等级,大概就能做到心中有数了。然而,勃艮第的情况却并非如此,其葡萄酒的等级划分要复杂很多,除了酒庄外,酿酒师会起到关键的作用。而亨利•贾伊就是这样一名传奇的酿酒师,尽管他已经于2006年去世,他所留下的依瑟索以及巴朗图园两款酒依然是红酒拍卖会上的宠儿,比罗曼尼康帝状元还要贵。
吉尔•基利亚就是亨利•贾伊的徒弟,从七十年代就开始跟他学习酿酒技艺,直到八十年代回家继承自己家的这个小酒庄。
虽然吉尔两人经营着这座小酒庄,衣食无忧,但是还是把酒庄里的工人宿舍在闲暇时期改成了家庭旅馆,用来招待来着世界各处的红酒爱好者。
在勃艮第,你会发现他们的饮食都跟红酒离不开,不论是牛排还是鸡,他们主要的调味剂就是红酒及香料,作为传统的勃艮第人,菲欧娜就是个中好手,喜欢西餐的秦墨涵忍不住的跑到厨房跟她打下手,向她讨教法式菜肴的秘密。秦墨涵不懂法语,菲欧娜的英语也不是很熟,两人口手并用,说着比划着,言语的不同也不能制约两个喜好厨艺的女人的沟通。
吃了一顿地道的法式晚餐,吉尔招呼几人坐在花架下面聊天。漫天的星光下,传来阵阵花香,还有手中鲜红的普通就,在这个法国初夏的夜晚无比的惬意。
“当初第一次见到他时,瘦高瘦高的,头发也不像现在这么短,经常趴在护栏上看大海。”摇晃着手中的酒杯,吉尔应秦墨涵的请求诉说着沈放以前的往事:“我当时就纳闷,这小子不会是个傻子吧,一望无际的大海,有什么好看的?特别是在大洋深处,你连一只海鸥都看不到。”
“吉尔,那是你不懂我的情怀,只有大海才能展示我的胸襟。”沈放不服的辩解了一句。
吉尔忍不住跟秦墨涵揭穿他:“莫妮卡,你不知道他当时在邮轮上是什么一个状态。那时整个餐饮部的好多女侍应生都被他给迷住了,一副忧郁的气质,还会一手吉他技艺,还能演唱打动女孩心扉的情歌。如果他要是开口,有一大堆的女孩子等着他。”
“吉尔,你不要污蔑我,我可是洁身自好的。”沈放急忙叫到。
“呵呵,这倒是。”吉尔笑道:“后来我看他老是没事的时候趴在栏杆那里,怕这小子哪天想不开,所以就开始教他品酒。”
“应该说是你
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