欣跟着说道:“店长,我们的定价是不是太高了?”
“也有可能,但是价格不能动,动了会让老顾客对有意见。”秦墨涵想了想,吩咐道:“我们明天开始在店面进行打折,明天把八折的小黑板摆出来。”
“好的,店长。”
秦墨涵看着一旁没有说话的沈放,忍不住问道:“沈掌柜,你说说,我们有什么办法改善目前状况?”
“我在想着明天是不是放一天假?”沈放笑了笑:“我们25号来岛,加上今天已经五天了,按照法定工作日,我们是不是要休息一天?放松一下。”
“不行,哪有开饭店休息的。”听到沈放答非所问,秦墨涵忍不住白了他一眼:“我是在问你意见呢,没问你要不要休息。”
“我也是在回答你的问题。”沈放给她倒了杯茶,沈清怡给的祛湿茶很受几个丫头喜欢,现在成为她们每天必备饮品。
等秦墨涵喝了两口,沈放接着说道:“我们前两天生意火爆,是有原因的。”
听到沈放的话,其他几人注意力一下子集中到他的身上,秦墨涵也将茶杯放下,期待他的下文。
“我们将要在岛上开设中餐厅,岛上早就有过通告,你看看,这份码头上的宣传海报上都有报道,所以前两天才会有这么多人来捧场。”
秦墨涵看了看海报,然后对着沈放说道:“那也不对呀,也不能第三天人数就骤减?”
沈放对着几人问道:“你们没发现我们卖的最好的是那道菜么?”
“宫保鸡丁!”
于小童率先回答,然后得到几人赞同。
“对,就是宫保鸡丁,这道菜不光在我们这里卖的好,在西方国家的华人餐馆一样卖的好。这跟西方人的饮食习惯有关,他们不习惯使用筷子。”
听到沈放的话,金梦佳恍然大悟:“他们习惯使用刀叉,怪不得我们上宫保鸡丁时,他们都会找我要一只勺子。”
秦墨涵忍不住蹙眉道:“那怎么办?我们的目的是推广中餐,不能光给客人做宫保鸡丁这道菜吧。”
“除了不习惯使用筷子,他们对于华夏菜的辛辣也有些排斥。例如海鲜,西方人习惯清蒸或者焗烤,他们认为过多的使用香料是因为食材不新鲜,才用香料味道来进行遮掩,所以后面就很少点这道菜。”
秦墨涵焦急的问道:“沙锅鱼头不会也是这样的原因吧?”
沈放示意她稍安勿躁:“首先我们要开发新菜,海鲜类食物我们也可以进行清蒸或者烤,许多西方国家爱好酸甜口的菜肴,你看糖醋排骨这两天的销售开始上来了,我们可以做点这类菜。东北的锅包肉我看就可以尝试一下。对于他们不习惯使用筷子的习惯,我们可以多做点豆制品,我看到菜市场有内酯豆腐出售,可以做点豆腐方面的菜肴,让他们可以使用勺子品尝华夏美食
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