也早早的发了芽。
高大的香椿树上,冒出了嫩嫩的,泛红带绿的芽,随风招展,煞是好看。
拿了捆了长竹竿的镰刀割下,嫩嫩的香椿芽,将嫩叶嫩梗切碎了与鸡蛋液搅拌在一起,加些盐,放在锅中炒熟便好,做法简单,可做出来的菜肴却是喷香无比,鲜嫩可口。
尤其是香椿芽独有的香味,即便是与鸡蛋混合后又高温炒熟,仍旧不减,咬上一口可以说齿颊留香,甚是美味。
沈香苗与铁蛋均是吃的不亦乐乎,连连称赞好吃。
“香椿芽还能长上几天,今儿个摘下来的少,做了香椿炒鸡蛋,等明日再多摘一些,炸了香椿鱼儿来吃。”吕氏笑道。
香椿鱼,取了整株的香椿芽,淘洗干净,沾上用鸡蛋、面粉、水、盐等调和的蛋液,随后放入锅中炸,直到炸的发黄便可出锅。
这样炸出来的香椿,成整体的块状,形状如同小鱼一般,因而有了香椿鱼儿这个称呼,更重要的是这样做出来的香椿,外焦里嫩,香椿香味浓郁,大有大快朵颐之感,吃起来十分过瘾。
吕氏这话一出口,沈香苗与铁蛋便纷纷称好,连声叮嘱一定要多做一些,好好解馋的好。
香椿芽只有刚冒芽的时候最为鲜嫩,再往后的芽虽然也是芽,但鲜嫩程度却远不如此时,可以说每年里头也只有此时能好好享受香椿芽的鲜美滋味,自然是要过足了瘾才成。
吕氏笑着连连点头。
“对了,娘,我瞧着构树也发了芽,怕是过段时日就要长构树穗了,到时候一定得摘点构树穗来,蒸蒸吃。”铁蛋提议道。
构树穗,是构树春日时开的花,越一两寸长,绿油油的,摘下来后混了面粉上锅蒸,蒸好的构树穗蘸了蒜汁香油,美味无比,是春日里头众人十分喜爱的吃食之一。
沈香苗身为现代人,对构树穗这种东西并不太熟悉,但听铁蛋提及之时,身体里本身自带的记忆顿时涌上了心头,回味起这具身体从前吃过的春季美味。
春季里,大地回春,万物生长,是可以吃到许多美味的时候。
譬如即将长了满树的榆钱,还有田地里头已经长出来的荠菜、面条菜、灰灰菜、扫帚苗等,数不胜数,每一样吃起来都十分美味。
想到这些,沈香苗也是兴致勃勃:“等榆钱开好了,蒸些榆钱饭,野菜好了,凉拌些荠菜……嗯,我想想,不如咱们包些荠菜饺子,比韭菜的要好吃的多,怎样?”
“好啊好啊。”铁蛋一听到有好吃的,自然是忙不迭的点头。
“成,到时候一样一样来,保管让你们都吃个够。”吕氏十分宠溺的瞧着自己的一儿一女,笑的嘴角上扬。
吃完了有这美味香椿炒鸡蛋的一顿晚饭,收拾碗筷,刷锅洗碗。
沈香苗照例去喂天狼吃晚饭,却发现狗窝那里空荡荡的,不见天狼的半个影子。
说起来,回家的时候,她便不曾见了天狼,当时还以为是天狼跑了出去玩,并没有在意,现在看,好像并不是。
天狼不会贪玩到这个程度,更不会这么晚还不回来。
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