,时不时赞叹一下粽子的鲜美,咸鸭蛋的浓香,以及绿豆糕的清淡可口。
吃了晚饭,收拾过后,夏冰与冬青便拿了糯米和里脊肉出来:“姑娘,这如何来做?”
夏冰有些厨艺,对于包粽子也是会的,只是从未包过这鲜肉的粽子,一时吃不准该如何来弄,便觉得索性直接都问了沈香苗,免得弄错了,做出来的粽子不好吃。
“里脊肉切成半寸左右的方块,洗干净先放那,糯米先淘洗干净,估摸着……”沈香苗大约看了看天色,道:“待子时的时候,拿了温水泡上便好。”
“是。”夏冰与冬青分头去做事。
沈香苗则是洗干净手,开始到随声空间里准备需要的调味品,待里脊肉切好只好,便开始往里头放。
味极鲜酱油、黄豆酱油、白糖、料酒、耗油等,抓拌均匀后便可,就这般静放在一个晚上,这肉便也就能彻底入了味儿。
待第二日晨起,天蒙蒙亮之时,将那浸泡好的糯米滤干净水,把腌肉的汤汁倒入糯米中,拌匀后加上些香油,这米算是就拌好了。
“等包的时候,这粽子叶不要放锅里头煮,只用了开水烫便好,这粽子叶的清香味便都出来了,粽子的滋味也更好。”沈香苗叮嘱道。
“是。”夏冰应了,心底里则是暗自赞叹不已。
怪不得旁人都说,这学做菜,若是没个师父领着,悟性再高,看的再多,这断然也是做不到多好吃的,就单单是这些小窍门,旁人就不晓得,自然也就做的不好吃了。
跟着她家姑娘,怕是能学到不少做吃食的好法子,这往后啊怕是厨艺也能精进不少了,即便是以后被放出去了,也算是有门可以生活的手艺呢。
夏冰想着此事,越发觉得往后要好好做活,尽心尽力的侍奉才成。
交代完这些,沈香苗更是做了几个粽子做示范,看夏冰与冬青也都能熟练的包这鲜肉的粽子,这才往镇上走。
粽子当天中午便包好,且煮了不少出来。
按照沈香苗的吩咐,自家留了一部分,给沈福海那边送去一些,一部分装好等着下午散了学,让铁蛋告知了章弘钰,喊章寻来拿,还有一些给让铁蛋带去给先生送去。
因为要送东西,怕其他学生瞧见,铁蛋特地比平时早一些出发,到了苏文清的家中,送上粽子,且说明了情况。
“鲜肉粽子,平日里不常见,姐姐会做,家里头便自己包了一些来给先生和师娘尝一尝。”铁蛋笑道。
苏文清笑呵呵的收了下来:“既是沈姑娘的手艺,必定不会差了。”
姚氏也是点头附和。
倒是挑了帘子进来的苏修远,步子突然一顿。
先前听到声音,他晓得是铁蛋来了,对于这个学生,平日里十分踏实好学,又有着同龄孩童没有的稳重,苏修远是十分喜欢,便想着来说几句话来。
可刚一进门,便听到铁蛋说沈香苗做了这肉粽,让他送来的话。
这不由得让苏修远略拧了眉头来。
沈香苗厨艺颇佳,这点有目共睹,起初也让他十分的欢喜,觉得红袖添香之余,又能享受美食,自是一大乐事。
可偏偏,沈香苗的心思,太大了些。
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