牛肉的话,必定十分香浓,卤制出来的牛肉也更加好吃,只是沈香苗这次,想将这牛肉单独来卤,且卤出来的汤回头还想做成牛肉面的汤头。
再者,也是思量着有些计较不喜欢牛肉和猪肉类两种滋味串了的,这牛肉难得,倒是也不想做出来的东西有人不喜欢吃。
牛腱子肉大块冷水下锅,放了葱姜等煮煮上片刻后便捞出来过了冷水,放入到那前几日章筠庭送来的砂锅中,放入用细布包了姜片、葱结、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、肉蔻、小茴香、陈皮、干辣椒、冰糖等捆扎结实做成的调料包,随后加了没过牛肉的开水、生抽、料酒、老抽等。
全部的东西放进去之后,将那砂锅盖子盖好,炖煮上几近一个时辰,出锅前的一刻钟的时候,放了盐调味。
跳动的火焰舔舐着砂锅的锅底,锅里头传出来阵阵的“咕噜咕噜”声,白白的蒸汽在砂锅盖子上的孔中丝丝的冒出,带着阵阵牛肉和香料混合起来的美妙滋味。
“炖的时候便是这般香了,这等会儿捞出来的时候,得好吃成什么模样?”夏冰一边在那拿着蒲扇扇炉中的火,一边抽了抽鼻子感慨。
“这有何难?”冬青在那就着火光将木柴用砍柴刀劈成小小的木头块,往那炉子里头又塞了一块,笑道:“等下这牛肉炖好了,尝尝不就晓得了?”
若是平常,冬青说这打趣的话之时,夏冰必定是嘿嘿笑一笑,或者再说上两句玩笑话,嘻嘻哈哈的便过去了。
可今日夏冰一听这话却是急了:“好姐姐,可不许说这话了,若是平常说也就算了,今日做的可是卤牛肉,这满共就那么多,姑娘还慷慨的想着分给大家伙的都尝尝鲜,咱们若是再尝尝滋味,那还能剩下?”
夏冰说着,还有些不放心的东张西望了一番,确认沈香苗并不在跟前,才又小声的说道:“这话得亏姑娘没听到,若是听到了,肯定觉得不给咱们先尝些不合适,给咱们尝些吧,满共就这么多点东西。往后这些话咱们两个说说便是,可不许当了姑娘的面说,你可晓得?”
“这是自然。”冬青点头,但随后又咯咯笑了起来:“平日里属你嘴馋,怎的今日改了性儿了?”
冬青知道夏冰这是忍着肚子里头的馋虫,不想让姑娘为难的,但还是忍不住打趣了两句。
“性子还是那般馋。”夏冰难为情的揉了揉鼻子:“光是闻着这香味,口水就流一地了呢,可这馋也不能天天都馋不是,总得分了时候嘛。”
冬青和夏冰两个人年纪是不分上下的,两个人的生日中间满共也就只差了一个月,论起来冬青是略大的,可两个人平日里便是一起做活的,彼此感情也深厚,便不再姐姐妹妹的称呼着,平日里也是直呼其名的。
夏冰比冬青小一个月,可若是论性子来说,却是比冬青活泼上不少,这活泼起来的自然也就少了些冬青的稳重,加上原本大大咧咧的,许多事便做的,话说的便不是很妥当。
请收藏:https://m.dhdzi.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)