人,死是沈家的鬼,无论如何也不会离了姑娘的。”夏冰和冬青两个人说着,相视一笑。
“既是如此,那我还有什么不放心的呢?”沈香苗笑着说道:“说起来,这里头也是有点事,今儿个和方掌柜一起去镇上,见了顾家的二公子,谈了往后一起合伙再开铺面的事情。”
“现下一个清水镇上的铺面,马上风清县上的铺面也要开起来,这每日里炒底料做酱料的,也要花费上不少的功夫,你们也晓得这方子不能外传,旁人插手我自然是不放心的,所以也只能亲力亲为,这样的话,这每天要做的活就太多了些。”
“这样一来的话,沈记卤味这边自然也就顾不上了。先前方掌柜和三叔也都劝过我,说现如今生意做的要大一些了,忙不过来的话,这沈记的生意不要也罢。”
“可我寻思着,这一来呢,有许多人喜欢沈记的卤味,回头客更是不少,若是忽的便没了,总归有些对不住那些平日里捧场的人。再来呢,原先沈记也是辛辛苦苦弄起来了,当初为了家里头也算是立下了汗马功劳,若是这般的就关了孟记的门,这心里头总觉得空落落的。”
“所以我便寻思着,若是你们愿意学,我便将这做卤味的法子教给你们两个人,往后给孟记供卤味的活计,你们便能做了,回头哪怕我忙起别的事情来,也不至于沈记便没有了卤味可卖。”
沈香苗笑道:“所以就问问你们两个人的意思。”
“既是如此,那我们自然是愿意了。”冬青听完沈香苗说的这番话后,急忙点头应了下来。
“是呢。”夏冰也跟着附和道:“既能学了这美味卤味的方子,还能帮了姑娘的忙,这般好的事,我们自然不能推辞呢。”
“那好,既是你们两个人愿意,那便从明日早起,我将这方子都教给你们,你们可要好好学。”
沈香苗说着说着,又咯咯笑了起来:“丑话可先说到前头,我平日里是怎样都好,脾气也还算是好的,可若是学的时候你们偷懒耍滑的,到时候可别怪我严格起来不讲情面了呢。”
“姑娘这话说的,能跟着姑娘学这卤味可是我们的福气,我们巴望着还来不及呢,怎会偷懒耍滑的?”夏冰也是笑的眉眼弯弯。
冬青更是掩了口的咯咯直笑。
主仆三个人在这聊着,那砂锅里头泛起来的肉香闻着也是越发的浓。
沈香苗再次打开了那砂锅的盖子,一团氤氲的雾气顿时腾了起来,夹杂着的是浓浓的肉香,沈香苗就着光瞧了瞧那里头炖煮着的牛肉的色泽,又拿筷子摁压了一下,觉得差不多了,便抬了头:“成了,将这砂锅端下来吧,搁在阴凉地儿,上头盖上笼布,明日早晨,这牛肉便就能吃了。”
虽说现在也能捞出来吃了,但卤牛肉热着切片的话远不如放凉了再切片肉质紧实,口感也不及凉着吃,而且若是在这卤汤里头再泡上一夜,明日再捞出来的话,这牛肉也更加入味,吃起来也更加好吃。
夏冰与冬青闻言,便照着沈香苗的话去做。
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