随后加了淀粉、盐、胡椒粉、五香粉以及一些冰水,搅拌均匀。
用甩打的方式将鱼肉打出粘性,待鱼肉完全上劲儿之后,将那鱼肉挤成半指左右的长度,放入油热的锅中,炸成金黄,便可以捞出了。
炸好的甜不辣十分新鲜,无论是撒上胡椒粉还是糖醋汁来,都鲜美可口。
前者带些辛辣微麻的口感,后者是酸酸甜甜,无论是哪种口味,都与这鲜嫩可口,外酥里嫩的甜不辣搭配的十分适宜,让人吃上一口,便要赞不绝口,再吃一口,便要想着将这一整盘的甜不辣都吞入肚中才觉得解馋。
而这甜不辣若是放到这火锅里头烫上一烫的话,更是别有一番的风味,红油汤中出来的,外皮辛辣,内里却是鱼肉的鲜嫩与美味,吃起来是十分过瘾。
而放在清汤锅中的自不必说,越发将这甜不辣的鲜香凸显的淋漓尽致,让这清淡的菌汤锅中多上一些鱼肉的鲜美滋味,越发觉得这甜不辣好吃无比。
因此这甜不辣一开始上桌之后,便十分的受欢迎。
起初是因为觉得这东西有些稀罕,只是想尝一尝新鲜,可尝过之后便觉得这甜不辣十分的美味,自然也就再次买来吃。
再者这甜不辣出了下锅煮了来吃,直接叫上一盘刚出锅的来,撒上胡椒粉或者蘸上糖醋酱来,也是好吃无比。
入口柔和,老少皆宜,这甜不辣自然也就越卖越好了。
“到底是沈姑娘心思精巧,才有了卖的这般好的甜不辣呢。”闫世先感慨道,对这沈香苗是越发的感慨了。
这火锅自不必说,后来接连提议做的这些东西,无论是孟记的冰皮月饼也好,还是稍后的年糕,茶果也罢,还有现如今的甜不辣,无论是哪样,都是样式稀奇,备受欢迎,足以显见这沈香苗当真是厉害的很。
说起来,到底是自己幸运无比,遇到了这样的福星呢。
闫世先现如今除了感慨,还是感慨,满眼满脸的都是满满的感慨。
“闫掌柜这话过奖了。”沈香苗笑道,随后说道:“我也是一直寻思着现如今这蜀香阁的生意好,可咱们也不能便觉得高枕无忧了,还是得想着往后再改进改进,更受欢迎的好。”
想必便是因为这样的思虑,所以才能每隔一段时日便能有新的吃食出来。
也正是因为这些,但凡经过沈香苗之手的月满楼也好,孟记也罢,还有那方老三火锅串串,生意都这般的红火,想必也是因为此吧。
闫世先心中感慨之时,便连连点头:“是,故步自封自然不成,自然还是要多多用心才好。”
“在下不才,往后只能在这经营之事上想想主意,这吃食和滋味的,还是得让沈姑娘多费心才行。”
“这是自然,闫掌柜精通经营之道,我对厨艺略有心得,咱们也算是分工合作,各司其职呢。”沈香苗笑道。
“你们两个,一个管前头,一个管后厨,那我岂不是没有了半点用处去?”在一旁的方怀仁,看着两个人在这里聊得甚欢,便故作了苦脸打趣起来。
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