问题。
记者们见状更加好奇,淮城报社记者等了一会问:“是牵扯到什么隐秘手法?不能说吗?”
冯识辛闻言醒过神来,看向记者们笑着说:“不是的,我是在想要怎么去解释这个问题?”
又是组织了一下语言,冯识辛开始认真解释:“我和楚大厨用的豆腐最大的不同是,他是内酯豆腐,我用的是石膏豆腐。
而石膏豆腐在点豆腐的时候,所用的是石膏水,应该算是几种点豆腐凝固剂里最不容易掌握的,因为石膏水点豆腐的时候非常容易凝固,并且可能会产生结块,如果不能够推散均匀,豆腐不能均匀凝固。”
随后,冯识辛也是很认真,并且有些专业给记者们进行一番解释。
一番解释,听得记者们一个个都有点目瞪口呆。
记者们完全想象不到,冯识辛这样一个十六七岁的大男孩,竟然会懂得这么多的东西。
冯识辛阐述了点豆腐的难点,关键在于要控制好豆浆温度,还需要注意环境的温度和湿度。
然后下石膏水的时候,必须要保证将石膏水和豆浆搅拌均匀,但是又不能很剧烈去搅动豆浆。
最后,豆腐出来要白嫩细腻,而且凝结还要非常均匀。
之后压的过程里,也不能压得很厉害,还需要让豆腐中保留足够水分,但是水分又不能够太多。
“楚大厨的内酯豆腐,虽然他用重物压得更久,挤压出更多水分,以求能够让内酯豆腐具有硬度和韧性,口感上可以接近石膏豆腐,但是毕竟还是会有差别。”
说到这里,冯识辛又很认真说:“不过,我还是很佩服楚大厨,他能用内酯豆腐做出那样完整的麻婆豆腐来,他的厨艺我想我还需要努力追赶。”
话音刚落,楚勇的声音从一群记者身后响起。
“冯识辛啊,赢了就是赢了,输了就是输了,你不用在这里给我脸上贴金,这一次确实是我自己疏忽,我本来也想做石膏豆腐,但我点豆腐的技艺不行,所以我最后才选用了简单的内酯豆腐。”
楚勇这么一番话,再一次体现出他本人的那份骄傲。
他宁可承认自己失误了,也不愿意让对手帮自己说话。
一群记者们听了,也都是立刻调转镜头看向他。
楚勇面对记者们目光和镜头,一脸傲气地说:“这一次是我自己大意了,也是冯识辛自己凭实力获胜,再有下一次,我一定不会输。”
记者们听到这话,又是一起扭头看向了冯识辛。
冯识辛面对楚勇很直白挑衅,笑了笑说:“下一次,我一样会全力以赴。”
楚勇没有过多接受采访,他最后跟冯识辛对视一眼后,便转身离开。
在楚勇离开后不久,冯识辛也找了个借口逃离。然后一个人悄悄溜出酒店,感到酒店后面停车场,看到父母和沈甘怡都在这里等着他。
冯识辛迅速跑
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