“你是何人?”两兄弟面露不悦,别又是来骗吃骗喝的,然后得不出任何结论吧?
秦飞还未说话,有围观者认了出来,连忙说道:“这是异界小吃店的秦老板!”
“就是那个发明火锅串串香,击败景州厨师佛跳墙的厨师!”
秦飞现在也算是小有名气,笑着向众人抱了抱拳。
豆花兄弟听说秦飞在美食上有一定造诣,当即尊重了些:“失礼了,请秦老板断绝咸甜高低!”
“好。”秦飞寻了张桌子坐下。
两兄弟当即施展所学本领,开始配置豆花。
两兄弟的手法差不多,先从大锅之中以木勺舀起原味豆花,不能太厚,不能太薄。
太厚的话,调味不入,太薄的话又烂了。
其中,咸豆腐脑根据云江县的嗜好,除了放盐、香料等调味,还加入一勺辣油,一勺麻油,一小撮葱花,一勺子干黄豆,红艳艳中白花花,翠绿点点黄灿灿,让人食指大动。
甜豆腐脑的做法稍微简单些,但大道至简,将熬至粘稠的薄荷糖水舀上一勺淋在豆腐脑上,白里透红,也十分可爱。
两碗豆花上桌,秦飞就不客气了,拿起勺子,先是吃了一勺甜豆腐脑。
因为薄荷的关系,甜豆腐脑的口感有一丝清凉,甜度不高不低,没有喧宾夺主,恰到好处地将豆腐的鲜美呈现出来,让人心旷神怡。
接下来品尝咸豆腐脑,直接舀上一大勺,汤汤水水一并进入口中。
一边能够感受到豆腐的细腻,一边也能感受到黄豆的香脆,辣椒麻油相辅相成,实在回味无穷。
“秦老板,到底咸豆腐脑好吃,还是甜豆腐脑好吃?”两兄弟连忙问道。
其实这两兄弟的手艺都很好,难分高下。至于咸甜之争,因人喜好而异,各有各的滋味,没必要强迫别人接受自己的喜好。
正如秦飞与景州厨师说过的话,世间的美食正因为缤纷多彩,才能给人类带来幸福。
不过看两兄弟脸红脖子粗的样子,倘若秦飞说出这番话也是听不进去的,搞不好还会被骂上两句。
秦飞思忖片刻:“甜豆腐脑好吃,亦或是咸豆腐脑好吃,我已经有了结论!”
围观者连忙竖起耳朵倾听,秦老板这是要公布最终答案了啊。
“答案就在于番茄炒鸡蛋是放糖还是放盐!”
秦飞的回答,让众人微微一愣,随即恍然大悟:“明白了,番茄炒蛋是咸的,秦老板是说咸豆腐脑胜出!”
“什么?番茄炒蛋能放盐?我这几十年吃的都是假的?明明该放糖啊!”
“放糖是异端,放盐是正道。”
“握草,你们这些盐党,什么都放盐,干脆直接抓把盐舔就好了!”
豆花可能不是每个人都爱吃,但番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜之一,秦飞丢出这个话题,人群当即分出两派,争吵了起来。
“秦老板您评评理,番茄炒蛋
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