晚到家后,刘大志躺在床,思考着饭馆的经营模式。
他平时白天要课,肯定没时间做饭。
要不,专门卖夜宵?
高三有晚自习,下课后差不多就九点了。
那就从九点半开到十一点半吧,N市的夜晚还是挺繁华的,吃夜宵的人也不少。
虽然跟其他饭馆比,营业时间太短,但他本就没打算靠这个饭馆赚钱,主要是为了完成任务,雇其他厨师来白天经营也没多大意义。
至于服务员,先不急着找,看看忙不忙再说。
周日一大早,刘大志跑完步后没回家,径直去了仙居饭馆。
还没到饭店门口呢,就看到赵民富在那儿遥望了。
“大爷,怎么来这么早?我食材都没备好呢。”
“这还早呐,这都七点了。”赵民富摇摇手里提着的菜兜子:“蛋和饭我都自备了!你就开个火炒一下就得!”
刘大志无奈:“我怎么觉得自己有了班的感觉。”
赵民富乐了:“这就对了,顾客就是帝,我就是你领导。”
开火做完蛋炒饭后,刘大志对客厅内正在大快朵颐的唯一一个顾客说道:“大爷,能麻烦你帮我看一下店铺吗?我出去买点菜。”
赵民富沉浸在蛋炒饭的世界里,头都不抬,摆了摆手示意。
刘大志问了路,径直去了附近最大的菜市场。
过了不到二十分钟,刘大志拎着一兜子菜回来了。
赵民富吃饱了饭,正美滋滋地叼着木牙签,坐在店门口的摇椅晒太阳。
刘大志跟他打了声招呼后,拎着菜兜子进了厨房。
赵民富跟在刘大志身后进了厨房,看到他搬出一口吊高汤的深口大锅,好奇地问:“小刘,你这是打算做啥呢?”
刘大志一边处理食材,一边答道:“我打算开个夜宵店,现在酿酒呢。”
赵民富乐了:“你开玩笑呢吧,酿酒那怎么也得一年半载的,还不如直接出去买几瓶呢。哎小刘,我铺子里正好有几瓶百年陈酿的白酒,你要是要,我给你友情价!100块一瓶,怎么样?要不要?”
刘大志笑了笑:“我不卖白酒,太伤身,我要卖的是养生酒。”
赵民富撇了撇嘴:“养生酒?是药酒吧!这个我喝过。前两年我儿子去广区出差,给我带了一瓶,说是当地人酿的.......哎,没什么劲儿!一股子中药味!”
刘大志笑而不答,赵民富看了一会儿觉得无趣,把蛋炒饭的饭钱放在前台,回了自己隔壁的杂货铺。
刘大志处理好食材后,先开始煮高汤。
大火烧开十分钟后,先放入肘子、猪蹄、五花肉、猪骨等食材熬煮。一刻钟后,刘大志从包里掏出一个自制的香料包,放入锅内,盖锅盖。
熬了两个小时后,锅里慢慢飘出一股极其浓烈的香气,勾得门口的过路人频频往店里张望。
赵民富闻到后,觉得肚里的馋虫都快
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