箱。
要么使用他当前的做法,给窑垒个三米高的烟囱,窑内便一直有气流。
这种窑使用起来很不方便,而且炉膛的体积较小,装不下这么大一个陶盆。
于是便没法给它上釉。
没有釉质,它就会渗水。
不过如果只是用它来沉淀面水,渗水也不成问题。
但现在还是别尝试了。
他花了两个钟头左右终于捏好了这个陶盆的泥坯。然后开始在它周围和内部放入干柴,点燃。
这些干柴够烧几个钟头的。
接着他就睡觉去了。
下一个早上。
爬起来到外面看,陶盆已经烧制好了。非常沉。
有点犹豫应该把它给放在哪里。
他会把经过过滤的面水给倒到盆里,进行沉淀。
他估计只会产生一斤淀粉。
铺在这么大的盆里只会有非常薄的一层。
一开始盆里的水会很多,他需要先等待沉淀,然后把上面的浑水给倒掉,留下底部湿漉漉的淀粉。
为了保证淀粉的清洁度,需要再向盆里倒水搅拌,沉淀,倒掉水的过程。等到水比较清了,再次倒掉水后剩下的淀粉晒干后就可以用于制作粉条了。
淀粉怎么制作粉条
用水和面做成面糊,放入漏勺,漏出去一条一条的糊糊,掉入开水中,翻个身捞上来它们就成为粉条了。
马林担心的是这个过程是否需要化学品来促使粉条成形。
万一淀粉不够粘,缺少弹性,那怎么成为条状呢?做出的粉条炖菜的时候要是粘性不够,一碰就断,那还好吃么?
不知道。
先试试再说。
这个过程可能会有点麻烦。
他又想,现在使用的盆是不是有点太大了。
如果只能产生一斤的淀粉,那么一个小盆就够了。
但是考虑到以后可能需要生产更多的粉条,准备一个大盆也不多。
开始下一步。
把苦薯面准备好。
先倒两斤到一个小盆里。
搅拌。
形成浑浊的面水。
接下来要用布对这面水进行过滤。
具体怎么做呢?
想了一番,他觉得自己应该把这块布给做成网兜状。
四个角都挑起来。
边缘都隆起,中间向下凹。
他用绳索拴着这块布的四个角,缝了几道线对这绳索进一步加固。
四条边的中心也用线进行一定的缝合,使之隆起来。
现在它这形状已经是道合格的过滤网了。
下面需要把它给固定住。
做个长方体木头架子,把布给悬在正中央,下方放个陶盆。
这样子就行了。
他把刚刚搅拌好的面水给倒到这张布的上方,果然一些渣滓被留在了布上,剩下的面水都落入了下面的陶盆中。
十几斤苦薯面,都这样子一盆盆的倒水浸泡,过滤,渣滓留在布上,干净的面水流入下方的陶盆。
马林仔细的看了一番布上留下的渣滓,认为它们是研磨的不够细的苦薯粉粒。他不想再研磨它们了,所以把它们单独收集起来,做饭的时候倒进锅里。
下方收集了很大一盆面水。
先进行沉淀。
他在大盆周围用绳索和竹竿建了道简易的围栏,让别人不要来把这面水给弄脏了。
二十斤苦薯粉,经过过滤得到了一百多斤面水。
他觉得沉淀半天就够了,但是不知道他老家是怎么做的。
得到了一点空闲时间。
他心里开始考虑怎么改进自己的纺织方式。
在当前的条件下他完全没必要生产细布,只要有粗布就行了。
一根线一毫米甚至两毫米粗,织出来的布都是能穿的。
他现在认为,用直径超过一毫米的线织的布也足以用来当过滤网制作粉条。
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